提示每一个家庭
做饭时可别用错了！
12月4日午餐后，
江苏扬中一对中年夫妻接踵呈现呼吸坚苦，
当即赶到扬中市人平易近医院救治。
经搜检发现是亚硝酸盐中毒，
而罪魁罪魁竟是一碗大年夜蒜炒咸肉。
记者从扬中人医体会到，12月4日下战书3时30分，家住扬中某小区的刘某夫妻二人在用过午餐后，陆续呈现呼吸坚苦、头晕、心慌、恶心吐逆等症状。意想到问题严重后，夫妻俩匆匆赶到扬中市人平易近医院急诊科医治。急诊接诊大夫见二人面青唇白，口唇、四肢发紫，当即进行搜检。经查，显示血氧饱和度均只有90（正常值95到100），据此初步诊断为中毒。
大夫当即放置吸氧，监测生命体征，完善各项搜检。
在扣问病史后，大夫得知，前几日，刘某老婆在网上购置了两斤食用亚硝酸盐，没有细心阅读腌制食物的用法比例，就用半斤亚硝酸盐腌制了16斤猪肉。4日午时11时30分阁下，用腌制的猪肉，烹制了一碗大年夜蒜炒咸肉。夫妻俩津津有味地吃完后，丈夫去单元上班，老婆在家午睡。下战书2时阁下，两人均呈现了类似的不适症状，彼此通气后感到感染环境不妙，匆匆赶赴医院救治。
最后，刘某夫妻二人被诊断为亚硝酸盐中毒。
经急救措置后，二人的症状获得明明的减缓，收治入院进一步医治。今朝，两人均在进一步康复中。
当天急诊的陶金大夫介绍，亚硝酸盐能使血液中的低铁血红卵白氧化成高铁血红卵白，按捺正常的血红卵白携带氧和释放氧的功能，从而致使中枢神经等组织缺氧。平居环境下，人体摄取0.2克到0.5克亚硝酸盐，就会激起中毒，摄取量逾越3克即可致人灭亡。
传统春节临近，良多人家都有腌制猪肉等咸货的习惯。但需要正视的是，腌制肉成品中硝酸盐和亚硝酸盐，一定要从正规渠道购置，且用量要严格按国度卫生标准划定，切不成多加！
别的，平常平凡这几种环境，也会激起亚硝酸盐中毒：如食用在高温下长时候寄放的剩菜；食用腐臭的蔬菜；进食大年夜量刚腌制蔬菜；错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
“假如一旦产生中毒症状，要当即用手指、筷子等刺激咽部进行催吐，并实时到医院救治！”大夫强调。
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