国家卫健委：生肉食品别用自来水龙头立即清洗

昨日，国务院办公厅联防联控体制公布夏天低风险性地域防护手册，明确提出食品类顾客在解决生的肉、禽、海产品等以后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒。不要在自来水龙头下立即清洗生的肉食品，避免溅洒环境污染。

12月11日，國家卫健委官网公布《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，分成场所篇、企业篇、群体篇三绝大多数。在群体篇有关食品类顾客防护手册中提及，家中制取食材留意重要环节环境卫生。非常是解决生的肉、禽、海产品等以后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒。

第三一部分群体篇 六十三《食品消费者》

1.保持稳定生活习惯。买东西或用餐时做好本人防护，戴好口罩，维持社交距离，干咳或打喷涕时遮盖口鼻，买东西回家了要洗手消毒。

2.应用清理的水和食物。选购服用新鮮的肉、海产品等食物，清理生产加工食材、清理烹制用品和厨具及其洗手消毒均须要应用清理的水。

3.家中制取食材留意重要环节环境卫生。非常是解决生的肉、禽、海产品等以后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒。不要在自来水龙头下立即清洗生的肉食品，避免溅洒环境污染。选购、制作过程触碰生生鲜材时防止用力立即揉眼鼻。

4.生和熟分离。生熟肉制品分离生产加工和储放，特别是在在解决生牛肉、羊肉、鱼类等、生海产品等食品类时要分外当心，防止交叉式环境污染。尽可能不要吃生的海产品等。

5.煮开烧透食材。生产加工肉、海产品等食材时要煮开、烧透。

6.各自包裝、层次储放食材。生的肉、海产品等食材在放进冷藏层以前最好是先切分成一小块、独立包裝，包装袋子要详细无损坏，生、熟食材层次储放。

7.倡导分餐制、应用公勺分餐制。

下列为通告全篇：

关于做好低风险性地域夏天重点场所重点企业重点群体新冠肺炎肺炎疫情常态防治有关防护手册（改版）的通告

联防联控体制综发〔2020〕192号

各省市、自治州、市辖区及新疆兵团解决新式新冠病毒肺部感染肺炎疫情联防联控体制（领导组、总指挥部）：

为做好新冠肺炎肺炎疫情常态防治工作中，具体指导重点场所、重点企业、重点群体做好防护，融合夏天防治特性，大家对《重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情防控相关防控技术指南》开展了修定调节，产生《低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）》。本手册只适用新冠肺炎肺炎疫情低风险性地域，中、高危地域仍参考正版手册执行。相关对策以下：

一、贯彻落实平时重点防护对策

1.降低人员集聚。游戏娱乐、休闲娱乐等主题活动场所，根据限定、避峰等方法，降低大范畴人员集聚主题活动，人员触碰时尽可能维持一米之上的社交距离。餐馆场所，分散化避峰用餐，降低人员集聚。在人员流通性很大、相对性密闭式的公共性场所及其公共性代步工具，做好本人防护，佩戴口罩。

2.提升清洁卫生和消毒杀菌。房间内常常室内通风通气，维持室内通风。商场、大型商场、农农贸市场等人员聚集、流通性大的场所做好公共区域的物块表层消毒，贯彻落实保洁服务、清洁卫生与消毒杀菌等对策，工作中人员戴手套。提升洗手消毒、洗手间等设备的卫生制度，立即清除排水排水沟的废水废弃物，对排污管道、气体解决设备排气阀、卫生间地漏等U型管定期维护与维护保养。

3.标准中央空调管理方法和应用。办公室场所、公共性场所、公共性代步工具和住房等空调机组，打开前检查设备是不是一切正常。对玻璃钢冷却塔等开展清理，维持新风口清理，按时对正压送风口等机器设备和构件开展清理、消毒杀菌或拆换。新风口和排风系统口要维持一定间距。集中空调系统软件运作全过程中，尽量减少送风、扩大排风量。

4.提升群众健康素养。进行新时期爱国卫生健身运动，将环境卫生建立与防治工作中有机结合。加强群众手卫生规范、一米线、室内通风、消毒、得病时降低去人员集聚场所和佩戴口罩等身心健康防护和观念，培养讲究卫生、干咳和打喷涕时留意挡住等优良生活习惯和个人行为。

二、加强重点阶段防护

5.重点场所防护。在贯彻落实常态防控措施前提条件下，大型商场、商场、农农贸市场、酒店、餐饮店等生活类场所，公共图书馆、历史博物馆、展览馆等房间内展览馆，提升自然通风，恰当应用中央空调，做好自然环境消毒和工作中人员健康监测；生态公园、游玩景点等敞开式主题活动场所，采用限定、预定、避峰等方法，降低人员集聚，做好清洁卫生；电影院、游艺厅、网咖等封闭式休闲娱乐场所，加强人员健康监测、限定人员总数和等待时间、自然通风消毒杀菌等对策。

6.重点企业防护。公司、邮政快递业、行政机关机关事业单位、建筑行业等企业，做好办公室场所、作业区及公共区域、员工宿舍等通风换气、自然环境消毒、人员健康监测；维持系统分区工作、分散化避峰用餐、降低人员集聚等对策。進口物资供应、食品工业等有关企业做好运载工具和存储场所消毒及其环保监测。养老院、儿童福利院、牢房、精神卫生定点医疗机构等独特企业做好风险防控，进行保护性环境卫生对策，贯彻落实人员出入管理方法、人员防护、健康监测、平时消毒杀菌等防护对策。院校和托幼所做好应急方案、防护物资储备、课室寝室清洁卫生和消毒杀菌，提升因病缺课管理方法，严苛执行“晨午检”“日汇报”“零报告”规章制度。

7.重点群体防护。具体指导老人、少年儿童、孕产、伤残人等重点群体做好本人防护、关怀扶持等对策。在密闭式公共性场所工作中的营业员、清洁员、服务生、乘客人员、食品类从事人员、保安人员、货物运输总站服务项目人员，及其就诊人员、老师、警员、清洁工人、快递小哥、中国海关人员、美发师等，提升健康服务和检测，做好佩戴口罩、讲究卫生、戴手套等本人防护对策。

三、有效用对安全风险调节

全国各地依照系统分区等级分类规范，根据当地肺炎疫情局势，立即调节安全风险和应急处置级別。一旦从低风险性调节为中高危地域，要严格遵守疫情防控要求，采用应急管理对策，执行精确防治。在划分防治地区范畴内重点场所、重点企业、重点群体严格监督从紧贯彻落实防控措施，立即调节变换环境卫生防护规定。

8.封闭式游戏娱乐、休闲娱乐场所，提议停业整顿；生活类场所，应减少上班时间、限定人员总数和等待时间，降低人群聚集；敞开式主题活动场所，在做好自然环境消毒、人员健康监测、降低人群聚集的前提条件下正常营业；货物运输总站和公共性代步工具，要依照手册认真落实体温测量、佩戴口罩、自然通风消毒杀菌、系统分区等级分类客座率（载满率、人员集聚度）操纵等对策。

9.激励必备条件的机关事业单位采用错时上下班、弹性工作或居家办公方法，执行系统分区工作、分散化避峰用餐，操纵大会次数和经营规模，尽量避免人员集聚。牢房、养老院、儿童福利院等独特企业推行全封闭式管理方法，认真落实体温测量和健康监测等对策，提升本人防护，严禁外地人人员探望。院校提议临时停学。

10.重点群体要加强环境卫生防护对策，降低出门，做好健康监测、科学研究佩戴口罩、提升手卫生规范、防止到人群聚集尤其是自然通风欠佳的场所等。

全国各地要夯实所在地企业监督责任，认真落实常态防治相应措施规定，提升综合生产调度，因时制宜、应时而变，要强化监督，分配专职人员承担监管各个领域防护手册的落实情况，要进行重点场所职业疫防学习培训，确保防护实际效果，要给予引导与科谱宣传策划，具体指导联防联控、精确防护。

国务院办公厅解决新式新冠病毒肺部感染

肺炎疫情联防联控体制综合性组（代章）今年5月6日